Alte Sorten: Erhaltung der genetischen Vielfalt für die globale Ernährungssicherheit

In einer Zeit wachsender Besorgnis über die Ernährungssicherheit und die Auswirkungen des Klimawandels ist die Erhaltung der genetischen Vielfalt unserer Nutzpflanzen wichtiger denn je. Alte Sorten, auch bekannt als traditionelles Saatgut, spielen eine entscheidende Rolle beim Schutz dieser Vielfalt und bieten einen Reichtum an genetischen Ressourcen, die zu widerstandsfähigeren und nachhaltigeren Ernährungssystemen weltweit beitragen können. Dieser Artikel taucht in die Welt der alten Sorten ein, untersucht ihre Bedeutung, Herausforderungen und die Maßnahmen, die wir zu ihrem Schutz ergreifen können.

Was sind alte Sorten?

Alte Sorten sind samenfest vermehrte Pflanzen, die über Generationen weitergegeben wurden, oft innerhalb von Familien oder Gemeinschaften. Im Gegensatz zu modernen Hybridsorten sind alte Sorten samenfest, was bedeutet, dass aus Samen einer Generation Pflanzen mit denselben Eigenschaften in der nächsten Generation entstehen. Diese Stabilität ermöglicht die Erhaltung einzigartiger Merkmale und Anpassungen, die sich im Laufe der Zeit in bestimmten Regionen und unter spezifischen Anbaubedingungen entwickelt haben.

Schlüsselmerkmale alter Sorten:

• Samenfest: Bestäubung durch natürliche Mittel wie Wind, Insekten oder Vögel.
• Sortenecht: Nachkommen ähneln den Elternpflanzen in Bezug auf Aussehen, Geschmack und andere Eigenschaften.
• Über Generationen weitergegeben: Typischerweise gelten Sorten, die seit mindestens 50 Jahren angebaut werden, als alte Sorten, obwohl dies keine strikte Regel ist.
• Einzigartige Eigenschaften: Besitzen oft ausgeprägte Geschmacksrichtungen, Farben, Texturen oder Krankheitsresistenzen, die bei modernen Hybriden nicht zu finden sind.

Die Bedeutung der genetischen Vielfalt

Genetische Vielfalt ist die Grundlage eines widerstandsfähigen und anpassungsfähigen Ernährungssystems. Wenn Nutzpflanzen genetisch vielfältig sind, können sie Umweltbelastungen wie Schädlingen, Krankheiten und dem Klimawandel besser standhalten. Im Gegensatz dazu kann die Abhängigkeit von einer engen Auswahl an Sorten unsere Lebensmittelversorgung anfällig für katastrophale Verluste machen. Die Irische Hungersnot Mitte des 19. Jahrhunderts, verursacht durch die Abhängigkeit von einer einzigen, für die Krautfäule anfälligen Kartoffelsorte, dient als deutliche Mahnung vor den Gefahren genetischer Einförmigkeit.

Alte Sorten tragen erheblich zur genetischen Vielfalt bei, indem sie:

• Einzigartige Merkmale bewahren: Alte Sorten besitzen oft Gene für Krankheitsresistenz, Dürretoleranz oder andere wünschenswerte Eigenschaften, die in modernen Zuchtprogrammen verloren gegangen sind.
• Sich an lokale Bedingungen anpassen: Viele alte Sorten sind speziell an das Gedeihen in bestimmten Klimazonen und Bodentypen angepasst.
• Eine genetische Ressource für zukünftige Züchtungen bereitstellen: Alte Sorten können verwendet werden, um neue Merkmale in moderne Sorten einzuführen und deren Widerstandsfähigkeit und Anpassungsfähigkeit zu verbessern.

Beispiele für alte Sorten aus aller Welt

Alte Sorten finden sich weltweit in vielfältigen Regionen, jede mit ihrer eigenen einzigartigen Geschichte und Bedeutung. Hier sind einige Beispiele:

• Tomate 'Cherokee Purple' (Vereinigte Staaten): Eine dunkelfrüchtige Tomate mit reichem, komplexem Geschmack, die vom Volk der Cherokee stammt.
• Tomate 'Schwarze Krim' (Krim): Eine russische alte Sorte, bekannt für ihren süßen, leicht salzigen Geschmack.
• Tomate 'Costoluto Genovese' (Italien): Eine stark gerippte Tomate mit intensivem Geschmack, die traditionell in italienischen Saucen verwendet wird.
• Tomate 'Jaune Flamme' (Frankreich): Eine kleine, orangefarbene Tomate mit süß-säuerlichem Geschmack.
• Möhre 'Purple Dragon' (Verschiedene Regionen): Möhren, die ihre violette Farbe auch beim Kochen behalten, stammen von asiatischen Sorten und werden weltweit angebaut.
• Süßzwiebel 'Walla Walla' (Vereinigte Staaten): Eine große, süße Zwiebel, die roh wie ein Apfel gegessen werden kann.
• Zwiebel 'Rossa Lunga di Firenze' (Italien): Eine lange, rote Zwiebel, bekannt für ihren milden Geschmack.
• Bohne 'Drachenzunge' (Niederlande): Eine Buschbohne mit auffälligen lila Streifen, die beim Kochen verblassen.
• Feuerbohne 'Painted Lady' (Vereinigtes Königreich): Eine Kletterbohne, bekannt für ihre schönen rot-weißen Blüten.
• Artischocke 'Violet de Provence' (Frankreich): Eine kleine, intensiv schmeckende violette Artischocke.
• Kürbis 'Rouge Vif d'Etampes' (Frankreich): Ein großer, leuchtend roter Kürbis, der traditionell für Kuchen und Suppen verwendet wird.
• Kürbis 'Yokohama' (Japan): Ein einzigartiger Winterkürbis mit knubbeliger Schale und süßem, trockenem Fruchtfleisch.

Dies sind nur einige Beispiele, die die Vielfalt und die reiche Geschichte alter Sorten auf der ganzen Welt zeigen. Diese Sorten repräsentieren nicht nur Nahrung, sondern auch kulturelles Erbe und lokale Anpassung.

Herausforderungen bei der Erhaltung alter Sorten

Trotz ihrer Bedeutung stehen alte Sorten vor mehreren Herausforderungen, die ihr Überleben bedrohen:

• Marktdruck: Die moderne Landwirtschaft bevorzugt oft ertragreiche, einheitliche Sorten, die sich gut für die Massenproduktion und den Ferntransport eignen. Alte Sorten erfüllen diese Anforderungen nicht immer, was zu ihrer Verdrängung auf den kommerziellen Märkten führt.
• Saatgutgesetze und -vorschriften: Einige Saatgutgesetze können den Austausch und Verkauf von nicht zertifiziertem Saatgut einschränken, was es für Kleinbauern und Gärtner schwierig macht, alte Sorten zu erhalten und Zugang zu ihnen zu bekommen.
• Verlust von traditionellem Wissen: Mit der zunehmenden Industrialisierung der Landwirtschaft geht traditionelles Wissen über die Saatguterhaltung und den Anbau alter Sorten verloren.
• Klimawandel: Sich ändernde Klimamuster können die Umgebungen stören, an die sich alte Sorten angepasst haben, was sie anfälliger für Schädlinge, Krankheiten und extreme Wetterereignisse macht.
• Mangelndes Bewusstsein: Viele Verbraucher wissen nichts von der Existenz und den Vorteilen alter Sorten, was die Nachfrage und die Unterstützung für ihren Anbau begrenzt.

Strategien zur Erhaltung alter Sorten

Die Erhaltung alter Sorten erfordert einen vielschichtigen Ansatz, der Landwirte, Gärtner, Saatguterhalter, Forscher und politische Entscheidungsträger einbezieht. Hier sind einige Schlüsselstrategien:

1. Saatguterhaltung

Die Saatguterhaltung ist der grundlegendste Weg, um alte Sorten zu bewahren. Indem Gärtner und Landwirte Saatgut von Pflanzen mit wünschenswerten Eigenschaften aufbewahren, können sie sicherstellen, dass diese Sorten weiterhin gedeihen. Es ist entscheidend, die richtigen Techniken der Saatguterhaltung zu erlernen, um die genetische Reinheit und Lebensfähigkeit zu erhalten. Hier sind einige allgemeine Richtlinien:

• Gesunde Pflanzen auswählen: Wählen Sie Samen von den gesündesten, kräftigsten Pflanzen, die die gewünschten Eigenschaften aufweisen.
• Pflanzen isolieren: Verhindern Sie Fremdbestäubung, indem Sie verschiedene Sorten derselben Art isolieren. Dies kann durch physische Barrieren, zeitliche Staffelung der Pflanzung oder Handbestäubung erreicht werden.
• Reife Samen ernten: Lassen Sie die Samen an der Pflanze vollständig ausreifen, bevor Sie sie ernten.
• Samen reinigen und trocknen: Entfernen Sie jeglichen Schmutz und stellen Sie sicher, dass die Samen vor der Lagerung gründlich trocken sind.
• Samen richtig lagern: Lagern Sie Samen an einem kühlen, trockenen, dunklen Ort in luftdichten Behältern.

Verschiedene Pflanzenfamilien erfordern spezifische Techniken zur Saatguterhaltung. Ressourcen wie Seed Savers Exchange und lokale landwirtschaftliche Beratungsstellen bieten detaillierte Informationen zur Erhaltung von Saatgut verschiedener Nutzpflanzen.

2. Saatgutbanken und Genbanken

Saatgutbanken und Genbanken spielen eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung der genetischen Vielfalt in größerem Maßstab. Diese Institutionen sammeln, lagern und verteilen Saatgut einer breiten Palette von Sorten und stellen sicher, dass es für zukünftige Generationen verfügbar ist. Einige bemerkenswerte Saatgutbanken sind:

• Svalbard Global Seed Vault (Norwegen): Eine sichere Einrichtung zum Schutz der weltweiten Nutzpflanzenvielfalt.
• Seed Savers Exchange (Vereinigte Staaten): Eine gemeinnützige Organisation, die sich der Erhaltung und dem Austausch von altem Saatgut widmet.
• Genbank des International Rice Research Institute (IRRI) (Philippinen): Eine der größten Reisgenbanken der Welt.
• International Maize and Wheat Improvement Center (CIMMYT) (Mexiko): Eine Forschungsorganisation, die sich auf die Verbesserung der Mais- und Weizenproduktion weltweit konzentriert.

Obwohl Saatgutbanken ein wertvolles Sicherheitsnetz bieten, ist es wichtig zu bedenken, dass Samen lebende Organismen sind und regelmäßig regeneriert werden müssen, um ihre Lebensfähigkeit zu erhalten. Darüber hinaus können Saatgutbanken allein nicht das langfristige Überleben alter Sorten sichern. Die In-situ-Erhaltung, oder die Erhaltung auf dem Bauernhof, ist ebenfalls unerlässlich.

3. Erhaltung auf dem Bauernhof (On-Farm Conservation)

Die Erhaltung auf dem Bauernhof (On-Farm Conservation) beinhaltet die Pflege und den Anbau alter Sorten in ihrer natürlichen Umgebung. Dieser Ansatz ermöglicht eine kontinuierliche Anpassung an lokale Bedingungen und fördert die Bewahrung des mit diesen Sorten verbundenen traditionellen Wissens.

Vorteile der Erhaltung auf dem Bauernhof:

• Fortgesetzte Anpassung: Pflanzen entwickeln sich weiter und passen sich an lokale Umweltbedingungen an, was ihre Widerstandsfähigkeit erhöht.
• Bewahrung traditionellen Wissens: Landwirte und Gemeinschaften erhalten und übermitteln ihr Wissen über Saatguterhaltung, Anbau und Verwendung alter Sorten.
• Erhöhte Verfügbarkeit: Die lokale Verfügbarkeit alter Sorten verbessert den Zugang zu nahrhaften und kulturell relevanten Lebensmitteln.
• Wirtschaftliche Chancen: Der Anbau alter Sorten kann Nischenmärkte für Landwirte schaffen und den Agrotourismus fördern.

Regierungsprogramme und gemeinnützige Organisationen können die Erhaltung auf dem Bauernhof unterstützen, indem sie technische Hilfe, finanzielle Anreize und Marktzugangsmöglichkeiten für Landwirte bieten, die alte Sorten anbauen.

4. Bildung und Bewusstseinsbildung

Die Sensibilisierung der Öffentlichkeit für die Bedeutung alter Sorten ist entscheidend, um die Nachfrage und die Unterstützung für ihre Erhaltung zu fördern. Dies kann erreicht werden durch:

• Bildungsprogramme: Schulen, Gemeinschaftsgärten und landwirtschaftliche Beratungsdienste können Workshops und Kurse zur Saatguterhaltung, zum Anbau alter Sorten und zur Bedeutung der genetischen Vielfalt anbieten.
• Öffentliche Veranstaltungen: Saatguttauschbörsen, Bauernmärkte und Landwirtschaftsmessen können Gelegenheiten bieten, mehr über altes Saatgut und Produkte zu erfahren und diese zu kaufen.
• Medienarbeit: Artikel, Blogbeiträge, Social-Media-Kampagnen und Dokumentationen können dazu beitragen, das Bewusstsein für alte Sorten und ihre Vorteile zu verbreiten.
• Förderung der kulinarischen Verwendung: Köche und Food-Autoren können die einzigartigen Geschmacksrichtungen und Qualitäten alter Sorten hervorheben und die Verbraucher ermutigen, danach zu suchen.

5. Unterstützung lokaler Landwirte und Unternehmen

Die Unterstützung lokaler Landwirte und Unternehmen, die alte Sorten anbauen und verkaufen, ist entscheidend für die Schaffung eines nachhaltigen Marktes für diese Nutzpflanzen. Verbraucher können:

• Altes Saatgut und Produkte kaufen: Suchen Sie nach alten Sorten auf Bauernmärkten, in Fachgeschäften und bei Online-Händlern.
• An Programmen der solidarischen Landwirtschaft (Solawi) teilnehmen: Viele Solawis bieten Anteile an, die Produkte aus alten Sorten enthalten.
• In Restaurants essen, die Zutaten aus alten Sorten verwenden: Unterstützen Sie Köche, die sich für die Verwendung von regionalen und alten Zutaten einsetzen.
• Sich für eine Politik einsetzen, die die lokale Landwirtschaft unterstützt: Fördern Sie staatliche Maßnahmen, die nachhaltige Anbaumethoden fördern und Anreize für Landwirte schaffen, alte Sorten anzubauen.

6. Politik und Gesetzgebung

Staatliche Politik kann eine bedeutende Rolle bei der Förderung der Erhaltung alter Sorten spielen. Dies schließt ein:

• Saatgutgesetze, die den Austausch und Verkauf von nicht zertifiziertem Saatgut erlauben: Vorschriften, die übermäßig restriktiv sind, können die Fähigkeit von Kleinbauern und Gärtnern beeinträchtigen, alte Sorten zu erhalten und Zugang zu ihnen zu bekommen.
• Finanzierung von Forschung und Entwicklung: Investitionen in die Forschung zu alten Sorten können helfen, wertvolle Merkmale zu identifizieren und nachhaltige Anbaumethoden zu entwickeln.
• Anreize für die Erhaltung auf dem Bauernhof: Finanzielle Unterstützung und technische Hilfe für Landwirte, die alte Sorten anbauen, können die Erhaltung auf dem Bauernhof fördern.
• Öffentliche Aufklärungskampagnen: Staatlich geförderte öffentliche Aufklärungskampagnen können das Bewusstsein für die Bedeutung der genetischen Vielfalt und die Vorteile alter Sorten schärfen.
• Vorschriften zum Schutz vor genetischer Kontamination: Richtlinien, die alte Sorten vor genetischer Kontamination durch gentechnisch veränderte (GV) Pflanzen schützen, sind entscheidend für die Erhaltung ihrer Reinheit und Integrität.

Die Zukunft alter Sorten

Die Zukunft alter Sorten hängt von unseren gemeinsamen Anstrengungen ab, sie zu erhalten und zu fördern. Indem wir die Saatguterhaltung praktizieren, lokale Landwirte unterstützen, das Bewusstsein schärfen und uns für unterstützende politische Maßnahmen einsetzen, können wir sicherstellen, dass diese wertvollen genetischen Ressourcen auch für kommende Generationen gedeihen. In einer Welt, die mit zunehmenden Umweltherausforderungen konfrontiert ist, bieten die Widerstandsfähigkeit und Anpassungsfähigkeit alter Sorten einen Hoffnungsschimmer für eine nachhaltigere und sicherere Lebensmittelzukunft. Da der Klimawandel die globale Landwirtschaft weiterhin beeinflusst, werden die in alten Sorten gefundenen Merkmale für die Entwicklung klimaresistenter Nutzpflanzen immer wertvoller werden.

Umsetzbare Schritte, die Einzelpersonen unternehmen können:

• Legen Sie einen Garten an: Bauen Sie alte Sorten in Ihrem eigenen Garten an und bewahren Sie die Samen auf.
• Treten Sie einer Saatguterhaltungsorganisation bei: Vernetzen Sie sich mit anderen Saatguterhaltern und tauschen Sie Wissen und Ressourcen aus.
• Unterstützen Sie lokale Landwirte: Kaufen Sie Produkte aus alten Sorten auf Bauernmärkten und bei Solawis.
• Klären Sie andere auf: Teilen Sie Ihr Wissen über alte Sorten mit Freunden, Familie und Ihrer Gemeinde.
• Setzen Sie sich für politische Änderungen ein: Kontaktieren Sie Ihre gewählten Vertreter und fordern Sie sie auf, eine Politik zu unterstützen, die die Erhaltung der genetischen Vielfalt fördert.

Indem wir diese Maßnahmen ergreifen, können wir alle zur Erhaltung alter Sorten und zur Schaffung eines widerstandsfähigeren und nachhaltigeren Ernährungssystems für alle beitragen.